Après des études de sciences politiques à l’ULB (Université Libre de Bruxelles), Gregory Laurent a été adjoint aux affaires culturelles du Recteur de l'ULB Philippe Vincke, et à ce titre président de la commission culturelle de l'ULB de 2007 à 2009.
Depuis 2013, il est responsable de la communication à la Foire du livre et, en 2015, est passé à la direction en y instaurant la gratuité d'accès.